→ Mikrobageriet

Mikrobageriet er vores fundament i vores lille butik, når vi har almindelig café drift i weekenderne hele året rundt.
Når vi laver catering jobs eller arrangementer kan du også altid være sikker på, at brødet er friskbagt. 
Og selvfølgelig bagt på vores surdej.

Vi står op inden solen, for at nå at bage til vores gæster. Bagværket bliver solgt som morgenbrød ud af huset fra kl 8 og fra kl 9 til lukketid kl 16 indgår bagværket en fast del af vores brunch og frokost. Surdejsbollerne til brunch, sandwich brød eller foccacia til sandwiches, salater og frokost retter.

Dagens udvalg af sødt bagværk og desserter bliver solgt både to-go, men kan også nydes hos os sammen med en god kop filterkaffe fra Prolog. 

Al vores mel er økologisk. Vi bruger økologisk hvedemel fra Vaslemøllen og grovere meltyper, som fx. purpur fra Aurion. 

Al vores mejeri er økologisk. Vi bruger altid smør, sødmælk, fløde, yoghurt og creme fraiche fra Thise Mejeri. Vi bruger økologiske æg og vores oste er gerne fra Thise eller Arla Unika.

Hvis du vil være sikker på, at få lige præcis det bagværk du ønsker dig, så kan vi anbefale at forudbestille på havensdeli@outlook.dk

Vi bager meget gerne på bestilling. Større antal surdejsboller, hele og større kager til festlige lejligheder. Vi taler om mulighederne.
Om du elsker frugt og bær eller chokolade og nødder, så bager vi det du ønsker dig.